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Cómo limpiar un pescado

Uncategorized abril 30, 2013

Usted ha jugado, ahora hay que pagar. Antes de disfrutar el sabor sublime de los peces recién capturados, usted tiene que limpiar y prepararlo. Es un proceso fácil, y necesaria.

Lavar el pescado con agua fresca del grifo. Evite limpiar el pescado con el lago o agua corriente, ya que a veces puede contener contaminantes.

Retire escalas raspando el pescado con un escalador de pescado o el borde romo de un cuchillo. Usa movimientos cortos desde la cola hasta la cabeza. Si va a la piel del pescado antes de cocinarlo, este paso no es necesario.

Haga un corte de las branquias de la rejilla de ventilación.

Retire las vísceras con los dedos. Compruebe la cavidad con cuidado para asegurarse de que todo ha sido eliminado.

Enjuague bien la cavidad.

Si va a cocinar el pescado entero, quite la aleta dorsal cortando a lo largo de cada lado de la misma y tirando cuidadosamente de la aleta con alicates.

Lave el pescado dentro y por fuera con agua fresca y fría. Guarde el pescado cubierto de hielo limpio que puede bajar desde el contenedor, ya que se derrite.

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