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Arbol De Papaya

árboles Frutales Abril 6, 2013

La papaya, Carica papaya L., es un miembro de la familia pequeña Caricaceae aliada a la Passifloraceae. Como dual o multi-propósito, a principios de dar a luz, espacio de conservación, cultivos herbáceos, es ampliamente reconocido, a pesar de su susceptibilidad a los enemigos naturales.

En algunas partes del mundo, especialmente en Australia y algunas islas de las Indias Occidentales, que se conoce como papaya o lechosa, nombres que están más limitados a la muy diferente, principalmente salvaje Dunal Asimina triloba, perteneciente a la Annonaceae. Mientras que la papaya nombre es ampliamente reconocido, se ha corrompido a Kapaya, kepaya, lapaya o tapaya en el sur de Asia y las Indias Orientales. En francés, es papaye (la fruta) y papayer (la planta), o, a veces des Iles figuier. Personas que hablan español emplear los nombres melón zapote, lechosa, payaya (fruta), papayo o papayero (la planta), bomba fruta, mamón o mamona, dependiendo del país. En Brasil, el nombre usual es mamao. Cuando se encontraron por primera vez por los europeos fue bastante natural conocido como “melón de árbol”.

Una papaya sano
La figura. 94: Una sana papaya (Carica papaya) en Homestead, Florida, en 1946, cuando las enfermedades virales no eran frecuentes.

Descripción

Por lo general y erróneamente referido como un “árbol”, la planta es una hierba bien grande que crece a un ritmo de 6 a 10 pies (1,8-3 m) el primer año y llegar a 20 o incluso 30 pies (6.9 m) en altura, con un tallo hueco verde o morado oscuro, convirtiendo 12 a 16 en (30-40 cm) o más gruesa en la base y ásperas por las cicatrices foliares. Las hojas surgen directamente de la parte superior del tallo en forma de espiral sobre pecíolos casi horizontales 1 a 3 1/2 pies (30 a 105 cm) de largo, púrpura hueco, suculento, verde o más o menos oscuro. La hoja, profundamente dividido en 5 a 9 segmentos principales, cada una subdividida irregular, varía de 1 a 2 pies (30-60 cm) de ancho y tiene prominentes costillas amarillentas y venas. La vida de una hoja es de 4 a 6 meses. Tanto el tallo y las hojas contienen abundante látex blanco lechoso.

Las flores de cinco pétalos son carnosos, ceroso y ligeramente perfumada. Algunas plantas tienen solo tallo corto pistiladas (hembra) a las flores, cera y marfil blanco, o hermaprodite (perfecto) flores (con órganos femeninos y masculinos), marfil, blanco con anteras de color amarillo brillante y se deberá tener en tallos cortos, mientras que otros pueden tener sólo estaminadas (masculinas) flores, agrupadas en panículas a 5 o 6 pies (1.5 a 1.8 m) de largo. Puede haber incluso plantas monoicas que tienen flores masculinas y femeninas. Algunas plantas producen en ciertas estaciones de tallo corto flores masculinas, otras veces las flores perfectas. Este cambio de sexo se puede presentar temporalmente durante las altas temperaturas en verano. Algunos “sólo para hombres” plantas de vez en cuando tener, en la punta del spray, pequeñas flores con pistilos perfectos y estos frutos anormalmente delgadas. Las plantas masculinas o hermafroditas pueden cambiar por completo a las plantas femeninas después de ser decapitado.

En general, la fruta es similar al melón, ovales a casi todo el año, algo piriforme, o alargada en forma de maza, en 6 a 20 pulgadas (15-50 cm) de largo y 4 a 8 pulgadas (10-20 cm) de espesor, un peso de hasta 20 libras (9 kg). Semi-salvajes (naturalizado) plantas de frutos miniatura 1 a 6 pulgadas (2,5-15 cm) de largo. La piel es de cera y delgada pero dura bastante. Cuando la fruta está verde y duro que es rica en látex blanco. A medida que madura, se vuelve claro o de color amarillo profundo externa y la pared gruesa de carne suculenta aromáticas, se convierte en tonos amarillos, anaranjados o varios de salmón o rojo. Entonces es jugosa, dulce y algo así como un melón en el sabor y en algunos tipos muy almizcle. Se adjunta a la ligera a la pared por un tejido suave, blanca y fibrosa, suelen ser numerosos y pequeños, negros, ovoides, semillas corrugadas, pimienta aproximadamente 3/16 pulgadas (5 mm) de largo, cada uno recubierto con un arilo transparente y gelatinosa.

Origen y Distribución

Aunque el lugar exacto de origen es desconocido, la papaya se cree originaria de América tropical, tal vez en el sur de México y los países vecinos de Centroamérica. Se registra que las semillas fueron llevados a Panamá y luego a la República Dominicana antes de 1525 y propagación cultivo para calentar elevaciones a lo largo de América del Sur y Central, el sur de México, las Antillas y las Bahamas y las Bermudas en 1616. Los españoles llevaron semillas a las Filipinas de 1550 y la papaya desde allí viajó a Malaca y la India. Las semillas fueron enviados desde la India a Nápoles en 1626. Ahora, la papaya es conocida en casi todas las regiones tropicales del Viejo Mundo y las islas del Pacífico y se ha naturalizado en muchas zonas. Las semillas fueron traídas probablemente a Florida desde Bahamas. Hasta aproximadamente 1959, la papaya se cultiva comúnmente en el sur y centro de Florida en los huertos familiares y en una escala comercial pequeño. A partir de entonces, los enemigos naturales reducido seriamente las plantaciones. Se observó una disminución similar en Puerto Rico cerca de 10 años antes de la caída de la industria en Florida. Mientras que las plantas aisladas y unas cuantas parcelas comerciales puede ser fructífera y larga vida, las plantas en algunos campos pueden llegar a 5 o 6 pies, producen una cosecha de frutos demasiado pequeños y deformes y luego se ven tan afectadas por el virus y otras enfermedades que deben ser destruidos .

En la década de 1950, un empresario italiano, Albert Santo, importados papayas en Miami por vía aérea desde Santa Marta, Colombia, Puerto Rico y Cuba a la venta a nivel local, así como el envío fresco a Nueva York, y él también se procesan cantidades en zumos o conservas en su propio Miami fábrica.

Dado que ya no hay tal importación, hay una grave escasez de papayas en Florida. La afluencia de residentes de América Latina se ha incrementado la demanda y los nuevos cultivadores están tratando de llenar con cepas relativamente resistentes a virus seleccionados por la Universidad de Florida Agricultural Research and Education Center en Homestead.

Producción comercial exitosa hoy es principalmente en Hawai, África tropical, Filipinas, India, Ceilán, Malasia y Australia, además de la producción a escala generalizada, pero más pequeño en el sur de África y América Latina.

Consumo anual de papaya en Hawai es 15 libras (6,8 kg) por habitante, sin embargo £ 26 millones (11.838.700 kg) de las frutas frescas se enviaron por vía aérea al territorio continental de EE.UU. en 1974, principalmente de Hilo directo o vía Honolulu.

La producción puerto riquena no satisface la demanda local y las frutas son importados de la República Dominicana para su procesamiento.

La papaya es uno de los frutos principales del sur de México y el 40% de la cosecha de ese país se produce en el estado de Veracruz en 14.800 acres (6.000 ha) que producen 120.000 toneladas al año.

Los frutos de las plantas bisexuales suelen ser cilíndrica o piriforme con cavidad seminal pequeña y gruesa muralla de carne firme que destaca la manipulación y envío también. En contraste, los frutos de las flores femeninas son casi redondos u ovalados y de paredes delgadas. En algunas zonas, los tipos bisexuales están en mayor demanda. En Sudáfrica, papayas redondas u ovaladas son las preferidas.

Papaya frutas
Frutas Papaya varían en forma, tamaño, grosor, color y sabor de la carne. Favorecidas tipos tienen poca, si alguna, almizcle de olor.

Variedades

A pesar de la gran variabilidad en las características de tamaño, calidad y otras de la papaya, había pocos cultivares destacados, seleccionados y nombrados antes de la introducción en Hawai del dioica, de fruto pequeño papaya en Barbados en 1911. Fue nombrado ‘Solo’ en 1919 y en 1936 fue la papaya solo comercial en las islas. ‘Solo’ no produce plantas masculinas, sólo mujeres (con ronda, frutas superficialmente fruncido) y bisexuales (con forma de pera, frutas) en proporciones iguales. Los frutos pesan 1,1 a 2,2 libras (1/2-1 kg) y son de excelente calidad. Cuando la fruta está madura la fina piel es de color naranja-amarillo y la carne dorada-anaranjada y muy dulce.

‘Solo Kapoho’ o ‘Puna Solo’ se descubrió y se hizo popular entre los cultivadores de Kauai antes de 1950. En 1955 un ‘Solo Dwarf’ (una copia de la cruz de la Florida ‘Betty’ y ‘Solo’) se introdujo para facilitar la cosecha, y esto se convirtió en el líder de papaya comercial en la isla de Oahu. Fue, hasta 1974, el cultivo de exportación solamente. Es en forma de pera, de 14 a 28 oz (400-800 g) en peso en áreas de alta precipitación, y tiene la piel amarilla y carne de color naranja pálido.

“Waimanalo” (Línea anteriormente ‘Solo’ 77) fue seleccionado en 1960 y puesto en libertad por la Estación Experimental Agrícola de Hawai en 1968 y pronto sustituida Línea 8 ‘Solo’ en Oahu para el mercado de fruta fresca por su firmeza y calidad, pero hay suele ser demasiado grande para la exportación. Tiene larga vida de almacenamiento y se recomienda para la venta en fresco y para el procesamiento. Desde 1974 este cultivo ha sido producido comercialmente en la isla de baja precipitación de Maui donde se madura en un color más verde que en la isla de Hawaii y se exporta a ciudades del noroeste de EE.UU. y central. Los productores sólo plantearon plantas bisexuales, dicen que los frutos de las plantas femeninas son demasiado áspero en apariencia.

‘Higgins’ (anteriormente Línea 17A), el resultado de cruces en 1960, se introdujo a los productores de Hawai en 1974. Es de alta calidad, en forma de pera, de color amarillo anaranjado piel, la carne de color amarillo profundo, y promedios de 1 libra (0,45 kg) cuando se cultiva bajo riego. En este lugar y territorio o temporadas de poca lluvia, el fruto es de tamaño insuficiente.

‘Wilder’ (antes línea 25) es un cultivar admirado por su uniformidad de tamaño, la firmeza y la cavidad pequeña y es ahora popular para la exportación.

‘Hortus Gold’, un cultivar de Sudáfrica, lanzado a principios de 1950, es dioico, de maduración temprana, con forma oval redondeada, de color amarillo dorado frutas, de 2 a 3 libras (0,9 a 1.36 kg) de peso. Desde 200 plántulas femenino “Hortus Gold ‘plantados en la Universidad de Natal Granja de Investigación Ukulinga en 1960, se hicieron selecciones de las plantas que presenten el mayor rendimiento. De ellos, un clon que tiene el mejor contenido de azúcar y la resistencia a las enfermedades fue elegido y nombrado ‘Gold Honey’ en 1976. Este cultivar tiene un pico pequeño en el ápice, de color amarillo dorado la piel; es de sabor dulce y buena textura pero se vuelve esponjoso cuando madura. Tiene un promedio de 2,2 libras (1 kg) por fruto, excepto para aquellos que al final de la temporada, que son mucho más pequeños. No reproducir verdad de la semilla y por lo tanto propagadas por estacas. Es tarde en la temporada y de maduración tardía (10 meses desde el cuajado hasta la madurez) y por tanto, aporta casi el doble del precio de los otros cultivares.

‘Bettina’ y ‘Petersen, de larga data cultivares en Queensland, Australia, eran puras durante varias generaciones para obtener líneas puras. ‘Bettina’, un híbrido de la Florida ‘Betty’ y una cepa de Queensland, es un bajo, planta arbustiva, dioicas pozo productor de color, de forma oval redondeada frutas peso de 3 a 5 libras (1,36 a 2,27 kg).

‘Mejora Petersen, de origen local, es dioica, alto crecimiento, con frutos deficientes en color externo e indiferente en cuanto a mantener la calidad, pero destaca por el color y el sabor fino de la carne. En 1947 ‘Bettina 100A’ se cruzó con ‘Petersen 170’ para producir ‘No. híbrido 5’ el superior, semi-enana, suave, amarillo, redondo, oval, 3 libras (1,36 kg) de peso, grosor de pulpa, de sabor excelente y muy apreciado por la comercialización en fresco y para la industria conservera. Se llevaba más fuertemente que cualquiera de sus padres y se mantuvo un cultivar preferida por más de 20 años. ‘Solo’ y ‘Hortus Gold’ a menudo se cultivan pero la mayoría de las plantaciones son mezclas de polinización abierta.

En el oeste de Australia, después de los ensayos de cultivares 9-‘Hybrid N º 5 “,” Petersen “,” Yarwun Yellow’, ‘Cruz de Oro’, ‘Goldy’,, ‘Hong Kong’, ‘Guinea Gold’, ‘Sorpresa de Oro’ y ‘Sunnybank’-only’ Sunnybank ‘y’ Gold Guinea fueron elegidos por tener el rendimiento y calidad suficiente para merecer la pena cultivar comercialmente. “Sunnybank” frutos promedio 1,39 libras (0,63 kg), y maduran en 11 meses. Promedios ‘Guinea Gold’ 2,4 libras (un poco más de 1 kg) y se madura durante un período de 18 meses.

La Universidad Agraria, La Molina, Perú, comenzó a ensamblar las cepas de papaya en 1964, recogiendo 40 desde diversas partes del país y la introducción de 3 de Brasil, 1 de Puerto Rico, 3 de México y 2 líneas de ‘Solo’ de Hawaii, y se embarcó en un programa de evaluación y mejora genética y la creación de un banco de germoplasma.

En Ghana, las variedades dioicas como ‘Solo’, ‘Sorpresa de Oro’, ‘Hawaii’, y No- 5595 ‘, se introdujeron y se cultiva comúnmente por los agricultores, sino que se hibridó con los tipos locales y perdieron su identidad después de varias generaciones. Un número de tipos han sido recogidos en la Estación de Investigación Agrícola de Kade 1966 a 1970 y se clasifican según el tipo de sexo, color de la fruta forma, el peso, la piel y la carne, carne grosor, textura y sabor, número de semillas y plantas de varios factores. Se determinó que se debe dar preferencia plantas femeninas con tallos cortos y robustos, de maduración temprana, y teniendo fuertemente todos los años medianas frutas de colores brillantes, gruesas de carne y con pocas semillas.

El Instituto Colombiano Agropecuario, en Palmira, Colombia, inició un programa de mejoramiento de papaya en 1963 al reunir variedades cultivadas en Colombia-“Campo Grande”, “Tocaimera ‘,’ Zapote ‘,’ Solo ‘,-con alguna de Brasil-‘ Betty ‘,’ Bettina ‘y ’43-A-3’-Sudáfrica-‘Hortus Gold’ y Puerto Rico, y representantes de otras especies relacionadas: C. Hook candamarcensis. F., C. pentagona Heilborn, C. goudotiana Tr. Y Pl. (Un tipo de color amarillo con pedúnculos verdes y otro rojo con pedúnculos de color púrpura), C. cauliflora Jacq. de Colombia y C. monoica Desf. y Jacaratia dodecaphylla A. DC. de Perú.

Las dos primeras de estas especies no se adaptan a las condiciones en Palmira.

La progenie de cruces con C. caulfliora eran los únicos híbridos que presentan alguna resistencia a los virus, pero fueron infructuosos cuando es atacado. No hubo semillas viables y 30% de los frutos sin semillas. C. monoica resultó bien adaptado a Palmira, dio sus frutos pequeños, de color amarillo, pero sucumbió al virus. Las introducciones procedentes de Brasil fueron, con mucho, las más prometedoras. ‘Zapote’, con carne rica, el rojo se cultiva mucho en la costa atlántica de Colombia.

En la India, la cría de papaya y el trabajo de selección ha sido llevada a cabo por más de 30 años a partir de 100 cepas introducidas y 16 variaciones locales. Una variedad muy conocida es “Honey Dew Coorg ‘, una selección de” rocío de miel “en la estación de Chethalli del Instituto Indio de Investigación Hortícola. No hay plantas macho, hembra y bisexuales se producen en proporciones iguales. La planta baja es fértil y prolífico. El fruto es ovalado largo, pesa 4,4 a 7,7 libras (2 a 3 en / 2 kg), tiene una carne de color amarillo con una gran cavidad, y mantiene bastante bien. ‘Washington’, popular en Bombay, cuenta con pecíolos de color rojo oscuro y flores amarillas. Los frutos son de tamaño mediano, con excelente sabor, dulce. ‘Burliar largo’ es prolífico, teniendo un máximo de 103 frutos el primer año, principalmente en pares densamente a lo largo del vástago hacia abajo a 18 en (45 cm) desde el suelo. Las plántulas son mujeres el 70% y florecer 3 meses después del trasplante.

‘Co. 1 ‘y’ Co. 2 ‘se han desarrollado en Tamil Nadu Agricultural University. Ambos son dioicas y enanas, los primeros frutos correrá a 3 pies (1 m) de la tierra. ‘Co. 1 ‘se valora para comer fresco »Co. 2 ‘se cultiva para la mesa y para la extracción de papaína. Los frutos son de tamaño mediano, 3,3 a 5,5 libras (1 1/2-2 1/2 kg), con pulpa amarilla, dulce.

La Estación de Investigación de la Región de Pusa ha introducido algunas selecciones prometedoras:

‘Pusa Delkious’ (‘Pusa 1-15’)-mediano tamaño, pulpa de color naranja profundo, de sabor excelente, las plantas femeninas y hermafroditas, de alto rendimiento.

‘Pusa Majesty’ (‘Pusa 22-3’)-redondo, de tamaño mediano, color amarillento carne, sólido, se conserva bien y buques así, resistente Vinis, en las plantas hermafroditas de mayor rendimiento que la hembra.

‘Pusa Giant’ (‘Pusa 1-45V’)-grandes frutos adecuados para la comercialización de maduro o verde para su uso como un vegetal, también para la industria conservera. Planta dioica, de rápido crecimiento, alto, tronco grueso y resistente al viento.

‘Pusa Dwarf’ (‘Pusa 1-45’)-fruto ovalado, de tamaño mediano. La planta es enana, comienza dando sus frutos a las 10 a 12 pulgadas (25-30 cm) por encima del suelo. En la demanda tanto para el hogar y la cultura comercial, apta para plantaciones de alta densidad.

En 1965, un programa de mejora de la papaya se llevó a cabo en Trinidad y Tobago utilizando selecciones promisorias de tipos locales, entre ellos ‘Grant Santa Cruz “, una planta vigorosa principalmente bisexual (con flores masculinas y femeninas), frutos muy grandes que pesan 10 a 15 libras (4.5 a 6.8 kg), con carne firme y de color amarillo de sabor agradable. La fruta es muy grande para comercialización en fresco, pero se procesa tanto verdes como maduros. “Cedro” es dioica, bisexual rara vez, un gran productor y altamente resistente a la antracnosis. Los frutos pesan 3 a 8 libras (1,37 a 3,6 kg), pero un promedio de 6 libras (2,7 kg), tienen firma, amarillo, melón-como la carne y son aptos para la venta en fresco o para su procesamiento.

En ‘Singapore Pink’, las plantas son principalmente bisexual, produciendo fruta cilíndrica. La minoría son mujeres con fruta redonda. El peso medio de fruto es 5 libras (2,27 kg), aunque hay una variación 2 a 7 lbs (1.3 kg). La carne es de color rosa. La superficie de la fruta es propenso a la antracnosis en períodos de lluvia, por lo que, en esos momentos, los frutos deben ser recogidos y vendidos en el estado verde. Dos tipos de frutos más pequeños, de 2 a 3 libras (1 a 1,37 kg) de peso, de color amarillo brillante con piel y carne gruesa, firme, fueron seleccionados para la comercialización en fresco.

El ‘Solo’ de Hawaii ha realizado insatisfactoriamente en Florida, que produce bajos rendimientos de frutos pequeños. De Scott Stambaugh, especialista papaya, inició su cría papaya con una cepa designada USDA Bureau of Plant Industry # 28533 obtenida de la Estación de Introducción de Plantas luego en Miami. De la descendencia de éste hizo una selección a la que llamó ‘Norton’. Cuando adquirió semillas de un tipo llamado ‘Purplestem’, más tarde ‘Bluestem’, él lo cruzó con ‘Norton’ y el híbrido rindió frutos 10 libras (4,5 kg) de peso y fue nombrado ‘Bluestem grande “. Este último fue cruzado con ‘Solo’ y el híbrido fue llamado ‘Solo Bluestem’ o ‘Solo Blue’. El “Blue Solo ‘ha sido bien visto en la Florida por su bajo crecimiento, el rendimiento confiable de frutas de buena calidad, 2 a 4 libras (2.1 kg) de peso, de pulpa anaranjada y rico en sabor.

‘Cariflora’ es un nuevo cultivar desarrollado en la investigación recientemente rebautizado Tropical y el Centro de Educación de la Universidad de Florida en Homestead. Es casi redonda, del tamaño de un melón, con espesa, de color amarillo oscuro a naranja claro carne; tolerante de papaya ringspot virus, pero no es resistente a virus del mosaico de la papaya o virus papaya necrosis apical. El rendimiento es bueno en el sur de Florida y las tierras bajas cálidas de la América tropical, pero no en altitudes superiores a 2625 pies (800 m).

‘Solo Sunrise’ (antes Haes 63-22) se introdujo desde Hawai a Puerto Rico. El fruto es de color rosa carne con alto contenido de sólidos totales. En Puerto Rico los ensayos, las semillas fueron plantadas a mediados de noviembre, las plántulas fueron trasplantadas al campo 2 meses más tarde, la floración se produjo en abril y las frutas maduras se cosechan a partir de principios de agosto a enero. Selecciones recientes de los programas de cría en Puerto Rico son ‘PR 6-65 ‘(antes de tiempo),’ P.R. 7-65 ‘(tarde), y’ P.R. 8-65 ‘.

Papayas venezolanos suelen ser largas y grandes, que varían en peso desde 2 hasta 13 libras (1.6 kg) y en su mayoría para el consumo interno o el envío por barco a las islas cercanas.

Polinización

Si una planta de papaya es inadecuada polinización, llevará una cosecha de frutos que carecen de luz uniformidad en tamaño y forma. Por lo tanto, la polinización manual es aconsejable en las plantaciones comerciales que no son completamente bisexual.

Las bolsas se anuda sobre flores bisexuales durante varios días para asegurarse de que son autógamas. La progenie de auto-polinización flores bisexuales son 67% bisexual, y el resto son mujeres.

Para la polinización cruzada, una o dos estambres de una flor bisexual se colocan en el pistilo de una flor femenina a punto de abrir una bolsa y se ata sobre la flor por unos días. La mayor parte de estas flores de polinización cruzada debe dar fruto. Semillas resultantes producirá 1/2 hembra y 1/2 plantas bisexuales.

Por otro método, pero todos la yema apical flor femenina se eliminan de un tallo y la yema apical se embolsa 1-2 días antes de la apertura. En plena apertura, el estigma se cubre de polen de una flor macho seleccionado y la bolsa de volver a cerrarse rápidamente y se mantiene así durante 7 días.

Las plantas de flores femeninas cruzadas con flores masculinas son 50-50 masculino y femenino. Flores bisexuales polinizadas por los machos dan lugar a 1/3 femenino, bisexual 1/3 y 1/3 plantas masculinas.

Cultivadores de Sudáfrica han sido durante mucho tiempo instó a practicar la polinización manual con el fin de mantener una cepa seleccionada y, en la cría, para incorporar factores tales como tallo púrpura, flores amarillas y carne rojiza de modo que la mejora de la selección, se distingan de las cepas ordinarias con no -púrpura tallos, flores blancas y pulpa amarilla.

Clima

La papaya es una especie tropical y casi tropicales, muy sensibles a las heladas y se limita a la región entre los 32 º norte y 32 º sur de la línea ecuatorial. Necesita abundantes lluvias o el riego, sino que debe tener un buen drenaje. Las inundaciones durante 48 horas es fatal. La exposición breve a F º 32 (-0,56 º C) es perjudicial; frío prolongado sin aspersión aérea matará las plantas.

Suelo

Si bien haciendo mejor en suelos ligeros y porosos, ricos en materia orgánica, la planta crecerá en piedra caliza escarificada, marga, o varios otros suelos si se le da una atención adecuada. Rangos óptimos de pH de 5,5 a 6,7. Excesivamente suelos ácidos se corrigen mediante el trabajo en cal a razón de 1-2 toneladas / acre (2.4 a 4.8 toneladas / ha). En suelos orgánicos ricos en la papaya hace que el crecimiento exuberante y tiene un peso importante, pero los frutos son de baja calidad.

Propagación

Las papayas son generalmente cultivadas a partir de semillas. La germinación puede tardar de 3 a 5 semanas. Se aceleró a 2 a 3 semanas y el porcentaje de germinación aumentó por lavado fuera del arilo. Luego las semillas deben secarse y espolvoreada con fungicida para evitar los almácigos, una causa común de la pérdida de las plantas de semillero. Bien preparados semillas pueden ser almacenadas durante tanto tiempo como 3 años, pero el porcentaje de germinación disminuye con la edad. Inmersión durante 15 segundos en agua caliente a 158 º F (70 º C), seguida de inmersión durante 24 horas en agua destilada después de la salida de almacén mejorará la tasa de germinación. Si la germinación es lenta en algunas estaciones, el tratamiento con ácido giberélico puede ser necesaria para obtener resultados más rápidos.

Para reproducir las características de una cepa preferida, acodos se ha practicado con éxito en una escala pequeña. Todos los vástagos excepto la inferior están ceñidos y en capas después de la planta madre se ha producido la primera cosecha de la fruta. Más tarde, cuando el padre se ha vuelto demasiado alto para el aprovechamiento práctico de la parte superior se corta y nuevos brotes de la corona se pinchan apagado hasta ramas del tronco aparecen y se desarrollan durante un período de 4 a 6 semanas. Estos se disponen en capas y se retira y el tronco cortado por encima de la más baja originalmente retenido brote que después se deja que crezca como el tallo principal. A partir de entonces la disposición en capas de los vástagos puede ser continuado hasta que la planta se ha agotado.

Enraizamiento de los esquejes se ha practicado en Sudáfrica, especialmente para eliminar la variabilidad en ciertos clones de modo que su rendimiento puede ser más precisa en comparación en los estudios de evaluación. Esquejes de madera blanda hechas a mediados del verano arraigado rápidamente y fructificaron bien en el verano siguiente. Las estacas tomadas en el otoño y la primavera fueron lentos en la raíz y deficiente en la formación de raíces. ‘Gold Honey’ El cultivar comercial se cultiva por completo a partir de esquejes. Una vez arraigada, los esquejes se plantan en bolsas de plástico y se mantiene bajo niebla durante 10 días, y luego poner en una casa de sombra para el endurecimiento antes de la puesta en el campo.

Trabajadores hawaianos han encontrado que grandes ramas 2-3 pies (60-90 cm) de largo raíces más fácilmente que los cortes pequeños. Plantado 1 pie (30 cm) de profundidad en la temporada de lluvias, que comenzaron fructificación en unos meses muy cerca del suelo.

En experimentos en ciernes ambos métodos Forkert y chip ha resultado satisfactorio en Trinidad. Sin embargo, se informó de que una cepa propagan vegetativamente seleccionado se deteriora de manera constante y es inútil después de 3 o 4 generaciones.

En Hawai, ‘Solo’ injertados sobre ‘Solo Dwarf’ se redujo en vigor y la productividad, pero ‘Solo Dwarf’ injertados sobre ‘Solo’ mostró un rendimiento mejorado.

En los últimos años, el potencial de propagación rápida de las selecciones de papaya por cultivo de tejidos se está estudiando y que promete ser factible incluso para el establecimiento de plantaciones comerciales de variedades superiores.

Se han realizado esfuerzos para determinar el sexo de las plántulas en el vivero, los científicos indios haciendo pruebas colorimétricas de extractos de hojas de haber tenido 87% de éxito en la identificación de las plántulas como femenino, el 67% en la clasificación de hombres / bisexuales agrupados.

Temporada Variable

La siembra se puede realizar en cualquier época del año y las condiciones de determinar cuándo es el mejor de la cosecha para venir pulg papayas maduras de 6 a 9 meses a partir de semillas en las zonas más cálidas del sur de África, y en 9 a 11 meses en los que es más frío , proporcionando una oportunidad para abastecer los mercados en la temporada baja, cuando los precios son altos. Las semillas sembradas a principios de verano o mediados de verano se producen la primera cosecha en el segundo invierno. A partir de entonces, las mismas plantas maduran la fruta desde la primavera hasta principios de verano. Frutas de primavera son aptos para ser quemada por el sol debido a la pérdida de invierno hoja, también están sujetos a la mancha de fruta y tienen un bajo contenido de azúcar. Las quemaduras de sol pueden ser evitados por adelantado blanqueo de partes expuestas al sol de la tarde. Algunos cultivadores manipular la temporada de cosecha por despojarse de 6 de los frutos recién establecidas, lo que obliga a la planta a florecer de nuevo y producir frutos 6 a 8 semanas más tarde de lo habitual.

En el sur de Florida, las plantas que figuran en marzo o abril se maduran sus frutos en noviembre y diciembre, y tienen la ventaja de un “turista” del mercado. Plantaciones julio será más lento en el invierno y no pueden fructificar durante 10 meses o más. Algunos productores abogan por la siembra en septiembre y octubre, así que la cosecha estará lista para la cosecha antes del inicio de la temporada de huracanes principal. Más al norte en el estado, papayas deberán figurar, en marzo o abril con el fin de tener la temporada de crecimiento requerida antes de las heladas.

Espaciamiento

Puerto Rico ensayos han demostrado que las plantas de papaya establecidos en el campo de 6 pies (1,8 m) centros hecho más fuerte, el crecimiento más robusto y fueron más fructíferos que aquellos a estrechar distancias. Algunos productores insisten en un niño de 8 x 8 pies (2,4 x 2,4 m) superficie por planta. En la India, ‘Co. 1 ‘y’ Co. 2 ‘y’ Solo ‘se establecen en 6 pies (1,8 m) los centros;’ Honey Dew Coorg ‘y’ Washington ‘en 8 pies (2,4 m) los centros. Princesa Orchards en Maui, Hawaii, planta en hileras dobles con un callejón entre cada par proporciona espacio para las operaciones de cultivo y cosecha. En Queensland, las plantas pueden establecerse sólo 3 pies (1 m) de distancia sobre una superficie plana y después se rebajó a cabo mediante la eliminación de plantas indeseables después de la floración.

Cultura

Las semillas pueden plantarse directamente en el campo, o plántulas cultivadas en camas o macetas pueden ser transplantados cuando 6 semanas de edad o incluso de hasta 6 meses de edad, aunque debe haber gran cuidado en la manipulación y mayor será el retardo mayor es el riesgo de raíces deshidratadas o trenzado, también, a menudo resulta en trasplante tronco-curvatura en lugares ventosos.

Los experimentos en Hawai indican que los resultados de la siembra directa en profundas raíces pivotantes, crecimiento erecto y vigoroso, a principios de floración y mayores rendimientos.

En Puerto Rico, se acostumbra a establecer dos plantas por hoyo. En El Salvador lugar plantadores 5 a 6 semillas, separados unos de otros, en cada agujero a una profundidad de 3/8 pulgadas (1 cm). Cuando las plantas florezcan, 90% de los varones se eliminan, preferiblemente cortando a nivel del suelo. Tirando perturba las raíces de las plantas restantes. Si la plantación se aísla y no hay ninguna posibilidad de polinización cruzada por los machos, toda la semilla se convertirá en plantas femeninas o hermafroditas. Las frutas deben madurar 5 a 8 meses más tarde.

En la India, las semillas se tratan con fungicidas y plantados en camas 6 pulgadas (15 cm) por encima del nivel del suelo que se han enriquecidos orgánicamente y fumigar. Las semillas se siembran 2 pulgadas (5 cm) de distancia y 3/4 a 1 1/8 in (3.2 cm) de profundidad en hileras de 6 pulgadas (15 cm) de distancia. Ellos se riegan diariamente y se trasplanta en 2 1/2 meses en 6 a 8 pulgadas (15-20 cm) de altura. El trasplante es más exitosa si las bolsas de polietileno de suelo enriquecido se utiliza en lugar de camas elevadas. Dos semillas se plantan en cada bolsa, pero sólo las plántulas más fuertes se mantiene. El trasplante se realiza mejor por la noche o en días nublados y húmedos. En los días calurosos, secos, cada planta debe ser protegida con una rama con hojas o la hoja de palma pegado en el suelo. A excepción de ‘Coorg Honey Dew’ y ‘Solo’, las plantas se exponen en grupos de 3, 6 pulgadas (15 cm) de distancia en pozos enriquecidos. Después de la floración, una planta hembra o hermafrodita es retenido, los otros dos eliminado. Pero un hombre se mantiene por cada 10 hembras. ‘Coorg Honey Dew’ y ‘Solo’ se plantan uno a un pozo y no hay machos son necesarias. El riego se hace todos los días hasta que las plantas están bien establecidos, pero el riego excesivo es perjudicial para las plantas jóvenes. Hileras dobles de Sesbania aegyptiaca se plantan como cortavientos.

La instalación de riego por goteo constante (12 galones por día) ha hecho posible el cultivo de papaya en laderas de montaña en la isla de Maui relativamente seco con un promedio de 10 in (25 cm) de lluvia al año.

Plantas de papaya requieren fertilización frecuente para la producción satisfactoria. En la India, los mejores resultados se han obtenido dando 9 oz (250 g) de nitrógeno, 9 oz (250 g) de fósforo, y 18 onzas (500 g) potasa a cada planta de cada año, divididos en 6 aplicaciones.

Debido a la necesidad de acelerar el crecimiento y la producción antes de que el ataque de enfermedades, Puerto Rico agrónomos recomiendan el tratamiento de los suelos predominantemente arcillosos con un nematicida antes de la siembra, dando a cada planta 4 oz (113 g) de fertilizante 15-15-15 a finales de la primera semana, y cada mes a partir de entonces el aumento de la dosis de 1 oz (28 g) hasta el comienzo de la floración, y después aplicar .227 g por planta como un tratamiento final. En los ensayos, este programa ha permitido seis cosechas de frutos verdes para el procesamiento, cada una más de 1 libra (1/2 kg) de peso, que abarca un período de 13 meses. Las raíces se extienden generalmente hacia fuera más allá de las hojas y es aconsejable para difundir fertilizante sobre el área de la raíz entera.

En la aplicación de fertilizantes a finales de un cultivo con destino a conservas, el nitrógeno se debe omitir, ya que hace que la fruta indeseable para su procesamiento. Alto contenido de nitrato en conserva papaya (como con varios vegetales comunes) elimina la lata de la lata. Para evitar la deficiencia de nitrógeno al comienzo de la floración para el cultivo siguiente, 1 o 2% de urea aerosoles pueden ser aplicados.

En el sur de Florida, en piedra caliza, los expertos han prescrito fertilizante líquido semanalmente durante las primeras 10 semanas y luego 1 libra (1/2 kg) de fertilizante 4-8-6 mezcla seca (con adición de elementos menores) por planta semanalmente hasta la floración. Aquí un mantillo orgánico pesado es conveniente conservar la humedad, controlar las malas hierbas, mantener el suelo fresco, y ayudar a repeler los nematodos.

Cultivo mecánico entre filas es apto para perturbar las raíces poco profundas. uso juicioso de herbicidas es preferible.

Hacinamiento en las frutas deben diluirse cuando joven para dejar espacio para el desarrollo de la buena forma y evitar lesiones presión. El clima frío puede interferir con la polinización y causar derramamiento de fertilizar las flores femeninas. Rociar la inflorescencia con reguladores de crecimiento se detiene la caída de flores y mejora significativamente la fructificación. Después de la primera cosecha, el crecimiento de los terminales puede ser cortada de apagado para inducir la ramificación que tiende a empequeñecer la planta y facilita la cosecha. Sin embargo, a menos que las plantas son los productores fuertes, ramas fructíferas pueden necesitar ser apoyado para evitar el colapso.

Cosecha

Los estudios realizados en Hawai han demostrado que el sabor papaya está en su apogeo cuando la piel es el 80% de color. Para el mercado local, en los meses de invierno, papayas puede ser permitido color bastante bien antes de recoger, pero para el mercado local durante el verano y para el envío, sólo la primera indicación de color amarillo es permisible. Los frutos deben ser manejados con mucho cuidado para evitar que se raye y fugas de látex, que tiñe la piel del fruto. Cultivadores caseros pueden torcer la fruta para romper el tallo, pero en las operaciones comerciales, es preferible usar un cuchillo afilado para cortar el tallo y luego cortar a ras de la base de la fruta. Sin embargo, para acelerar la recolección de frutas de alta, los productores más hawaianas amueblar sus recolectores con una caña de bambú con una ventosa de goma (de “ayudante de plomero” el bien conocido) en la punta. Con la copa sostenida contra el extremo inferior de la fruta, el polo es empujado hacia arriba para ajustar el tallo y la fruta que cae es cogido por la mano. Un hombre así puede reunir 800-1.000 libras (363-454 kg) al día.

En Hawai, se ha calculado que la cosecha manual y selección de campo constituyen el 40% del costo de mano de obra de la cosecha (1.702 horas-hombre por hectárea para recoger y empacar). Por lo tanto, en 1970, una ayuda mecánica experimental se puso a prueba y los resultados indicaron que una máquina con un operador y recolectores 2 podría cosechar 1.000 libras (454 kg) de fruta por hora, el equivalente a 8 hombres recogida a mano. Muchos factores, tales como los costos de inversión, operación y reparación, vida útil, etc deben ser considerados antes de que una máquina se pudo determinar su viabilidad. En la isla de Maui, la cosecha es ayudado por los ascensores hidráulicos, cada uno operado por un solo trabajador. Picking comienza cuando las plantas tienen 11 meses de edad y continúa durante 48 meses, cuando los árboles son de 25 pies (7,5 m) de alto, demasiado alto para mayor utilidad.

Los frutos son mejor presentados en capas individuales y acolchados para evitar hematomas. El látex que exuda de la madre puede irritar la piel y los trabajadores deberían estar obligados a usar guantes y ropa de protección.

Ceda el paso

En la plantación de papaya usual, cada planta puede madurar 2-4 frutos por semana durante la temporada de fructificación. Las plantas sanas, si bien cuidado, puede promediar 75 lbs (34 kg) de frutos por planta por año, aunque las plantas individuales han soportado hasta 300 libras (136 kg). En Sudáfrica, las plantas ramificadas ‘Gold Honey’ set 20 pies (6 m) de distancia en las filas 10 pies (3 m) de distancia han producido 45 libras (100 kg) de fruta cada uno en su 4 º año. Un campo de 1.000 plantas que ocupan 2 1/2 acres (1 hectárea) dio 30 toneladas de fruta. En la zona de Hilo de la isla de Hawaii, los promedios de producción de 15 toneladas por hectárea (37 toneladas / ha). De 250 acres (100 ha), Princesa Orchards sobre las cosechas Maui 150.000 libras (68.180 kg) por semana durante la temporada.

En la región de Kapoho de la isla de Hawaii, los rendimientos promedio 38.000 libras / acre (aproximadamente 38.000 kg / ha) en el primer año, 25.000 libras (11.339 kg) el segundo año. Plantas de papaya soportar bien durante 2 años y luego disminuye la productividad y las plantaciones comerciales están generalmente reemplazado después de 3-4 años. Por ese tiempo han alcanzado alturas que hacen la cosecha difícil.

Renovación de Plantaciones

En Trinidad y Tobago, las plantas que se han vuelto demasiado alto se cortan a la tierra y brotes laterales se les permite crecer y soportar. En El Salvador, después del 3 º año de soporte, el tallo principal se corta a unos 3 pies (1 m) desde el suelo al comienzo del invierno y se cubre con una bolsa de plástico para protegerlo de la lluvia y la posterior descomposición. Varios brotes laterales saldrá dentro de unos días. Cuando éstas alcanzan en 8 a 1 pie (20-30 cm) de altura, todos están cortados, excepto el más vigoroso que sustituye a la tapa original.

Tratamiento Poscosecha

Las frutas pueden celebrarse el 85 º F (29.64 º C) y alta humedad atmosférica durante 48 horas para mejorar la coloración antes de su envasado. El control de la caries Standard ha sido una inmersión de 20 minutos en agua a 120 º F (49 º C) seguido de un enjuague frío. En la India, la inmersión en 1.000 ppm de aureofungin ha demostrado ser eficaz en el control de podredumbres de postcosecha. En los ensayos de Filipinas, tiabendazol pudrición de la fruta reduce en un 50%. En 1979, los trabajadores Hawaiian demostrado que la difusión de una solución acuosa de cera de carnauba y tiabendazol sobre las frutas cosechadas da una buena protección contra las enfermedades de postcosecha y puede eliminar el baño de agua caliente.

En Puerto Rico, los frutos de ‘P.R. 8-65 ‘, recogió verde, fueron madurados exitosamente por 6-7 días de tratamiento con gas de etileno en cámaras sin aire a 77 º F (25 º C) y 85 a 95% de humedad, después del baño de agua caliente.

Papayas hawaianas deben ser desinfectados antes de su envío a los EE.UU. continental para evitar la introducción de moscas de la fruta. Fruta recogió 1/4 madura se precalienta en agua a 110 º F (43,33 º C) durante aproximadamente 40 minutos, después se sumergieron rápidamente durante 20 minutos a 119 º (48,33 º C). Esta doble inmersión tal vez reemplazado por irradiación. Un poco utilizado método es un tratamiento de vapor-calor tras el calor seco a 110 º F (43,33 º C) y 40% de humedad relativa.

Las frutas que se han sometido a un tratamiento de agua caliente y la fumigación EDB y luego se han almacenado en 1,5% de oxígeno a 55 º F (13 º C) durante 12 días tendrá una vida útil de alrededor de 3 1/2 días a temperatura ambiente. Las frutas que se han sometido a un tratamiento de agua caliente cuando 1/4 de color, seguido de la irradiación a 75-100 krad y almacenamiento a 2-4% de oxígeno y 60 º F (16 º C) durante 6 días tendrá una vida de mercado de 8 días. Los detenidos durante 12 días serán comercializables a partir de entonces durante 5 días.

En Puerto Rico, la irradiación gamma (25-50 krads) retrasó la maduración hasta 7 días. El tratamiento en 100 krads ligeramente acelerado la maduración en el almacenamiento. Incluso en el nivel más bajo irradiación inhibe el crecimiento de hongos. Contenido de carotenoides no se vio afectada, pero el ácido ascórbico se redujo ligeramente en todas las exposiciones.

Papayas maduras Medio almacena por debajo de 50 º F (10 º C) nunca completamente madura. Esta es la menor temperatura a la cual papayas maduras puede ser detenido sin daño por frío.

‘Solo 62/3’ frutos cosechados en Trinidad ante el primer signo de amarillo, tratada con fungicida, colocados en bolsas de polietileno perforadas y envasados ​​en compartimentos individuales en cajas de cartón, se han enviado a Inglaterra por vía aérea (2 días de vuelo), madurado en 68 º F (20 º C), y se encontró que ser de excelente calidad y sabor.

La misma variedad, del mismo modo manipulado, transporte soportado en la bodega de un barco refrigerado durante 21 días. Inmediatamente madurado a su llegada, los frutos fueron bien aceptados en el mercado de Londres. Transporte por mar resultó ser la más económica.

Hipobáricas (baja presión) contenedores han hecho posible el envío del mar satisfactorio (18-21 días) del calentador de agua tratada y fungicida-enceradas papayas de Hilo, Hawaii, a Los Angeles y Nueva York.

Plagas

Un riesgo importante para papayas en Florida y Venezuela es la mosca de la avispa-como la fruta papaya, Toxotrypana curvicauda. La hembra deposita sus huevos en la fruta que más tarde se encuentran infestadas con larvas. Sólo espesor de pulpa frutas están a salvo de este enemigo. Control a escala comercial es muy difícil. Los jardineros caseros a menudo protegen el fruto de un ataque al cubrir con bolsas de papel, pero esto debe hacerse temprano, poco después de las partes de las flores han caído, y las bolsas deben ser reemplazados cada 10 días o 2 semanas como los frutos desarrollarse. Periódico enrollado puede ser utilizado en lugar de bolsas y es más económico. India no tiene una mosca de la fruta con ovipositor largo suficiente para poner sus huevos dentro de papayas.

Es una plaga importante y extendida es la papaya web gusano o lombriz racimo de fruta, Homolapalpia dalera, albergaba entre el tallo principal y fruta, así como también entre los frutos. Se alimenta en la fruta y el tallo y deja paso a la entrada de la antracnosis. El daño puede ser prevenida si la pulverización se inició a principios de establecimiento del fruto, o al menos a la primera señal de telas.

La pequeña mosca blanca papaya, Trialeuroides variabilis, es un insecto chupador y que recubre las hojas con melaza que constituye la base para el desarrollo de fumagina. Estrechar las hojas jóvenes suele revelar la presencia de la mosca blanca. Pulverización o espolvoreo debe comenzar cuando muchos adultos se notan. Gusanos picudos (estado inmaduro de la polilla esfinge Erinnyis obscura en Jamaica, E. ello en Venezuela, E. alope en Florida) se alimentan de las hojas, al igual que los pequeños, de color verde claro chicharritas.

Se hace mención más adelante de los áfidos que transmiten enfermedades virales y otras infecciones.

Otras plagas que requieren medidas de control en Australia incluyen la araña roja, ácaro o araña roja, Tetranychus seximaculatus, que chupa el jugo de las hojas. En la India y en la isla de Maui, planta y fruto infestación por araña roja ha sido un problema importante. Esta plaga y la mosca de la fruta y pepino manchado insectos se alimentan de los frutos más pequeños y hacer que se caiga. En Hawai, el ácaro rojo y negro-flat se alimenta del tallo y las hojas y las cicatrices de la fruta. El ácaro daña las plantas jóvenes, especialmente durante el clima frío.

En la escala de las Islas Vírgenes ha sido de lo más molesto, aparte de las ratas y los murciélagos de la fruta-que atacan frutos maduros. En Australia, 5 especies de cochinillas han sido encontradas en las papayas, el más grave es la escala oriental, Aonidiella orientalis, que ocurre tanto en el fruto y el tallo. Hasta el momento, se limita a áreas limitadas. En Florida, las cochinillas y destructor Aspidiotus hesperidio Coccus pueden infestar fruta embolsada más de fruta sin embolsar. Otra escala, Philaphedra sp., Recientemente se ha informado aquí.

Científicos indios han observado que las lombrices inmaduras, insignis Megascolex, se sienten atraídos por descomposición y se alimentan de los tejidos de las plantas de papaya. Se acelerará la desaparición de las plantas que sufren de la pudrición del tallo de Pythium aphanidermatum y pueden actuar como vectores de este hongo.

Root-knot nematodos Meloidogyne incognita acrita y nematodos reniforin, reniformis Rotylenchulus, son perjudiciales para el crecimiento y la productividad de las plantas de papaya y debe ser combatida por pre-siembra fumigación del suelo si la población de nematodos es alta.

Enfermedades

Hawaii, en parte debido a su distancia de otras áreas de cultivo de papaya, se ve menos afectado por los problemas de enfermedades que en Florida y Puerto Rico, pero todavía tiene que luchar contra una serie de enfermedades graves y leves. Lo más grave de todo es el virus del mosaico, en la planta y el fruto, que es común en Florida, Cuba, Puerto Rico, Trinidad, y por primera vez en Hawai en 1959. Se transmite mecánicamente o por el áfido verde del duraznero, Myzus persicae y otros áfidos, incluyendo el áfido verde, Aphis spiraecola, en Puerto Rico. Dos formas del virus del mosaico son reportados en Puerto Rico: la tan conocida “costa sur de virus del mosaico papaya”, cuyos síntomas incluyen deformación de hojas extrema, y ​​la relativamente reciente “virus del mosaico de Isabela”, en la costa norte, que es similar pero sin hoja distorsión. Ambas formas se producen en algunas plantaciones costa norte. No hay remedio, pero las medidas para evitar la propagación incluyen la destrucción de las plantas afectadas, control de los áfidos por plaguicidas y la eliminación de todos los miembros de la familia Cucurbitaceae de las proximidades. Mosaic es esporádica y dispersa, no de gran preocupación en Queensland.

Papaya ringspot virus, que prevalece en Florida, República Dominicana y Venezuela, a veces es grave en la zona de Waianae en el lado seco de sotavento de Oahu. Se transmite por los mismos vectores. Virus del mosaico y la mancha anular son los principales factores limitantes de la producción de papaya en el Valle del Cauca en Colombia.

En Florida, las enfermedades virales fueron reconocidos como la mayor amenaza para la industria de la papaya en la década de 1950. Los primeros signos son manchas irregulares de las hojas jóvenes, luego amarillenta con áreas transparentes, distorsión de las hojas, y anillos en la fruta. Si las plantas afectadas no se elimina, la condición se propaga a través de la plantación. Refugios para 2 o 3 meses después de los primeros síntomas que tienen un sabor desagradable y amargo.

En el Centro de Investigación Agrícola y Educación de la Universidad de Florida en Homestead, el fallecido Dr. Robert Conover estableció una parcela de ensayo de las papayas cultivadas a partir de semillas de 95 accesiones de diferentes países y colecciones de 94 en Florida con la esperanza de encontrar algún virus libres de cepas. La mayoría de las presentaciones fueron altamente susceptibles al virus de la mancha anular de la papaya, las cepas locales mostraron cierta resistencia. Mayor tolerancia fue demostrado por un dioica, fruto redondo, de pulpa amarilla cepa traída desde Colombia por el Dr. SE Malo hace varios años. Los frutos pesan 3-5 libras (1,36-2,27 kg).

Se cree que al menos 3 enfermedades virales están involucrados en el deterioro papaya en el Este de África y se ha sugerido que las enfermedades se propagan en parte por el golpeteo de frutas verdes para su látex (la fuente de papaína).

Bunchy top es una enfermedad común, controlable por micoplasma transmitido por un saltahojas, Empoasca papayae en Puerto Rico, la República Dominicana, Haití y Jamaica, por esta misma especie y E. dilitara en Cuba, y por E. stevensi en Trinidad. Bunchy top se puede distinguir de la carencia de boro por el hecho de que las partes superiores de las plantas afectadas no exudan látex cuando se pincha.

En la parte subtropical de Queensland, pero no en el clima tropical y húmedo en el norte de Queensland, las plantas de papaya están sujetos a morir de nuevo, una enfermedad de origen desconocido, que se inicia con el acortamiento de los pecíolos de las hojas y el agrupamiento corona interior. A continuación, las hojas de la corona más grandes rápidamente se vuelven amarillas. Las plantas afectadas se pueden reducir a la primera señal de la enfermedad y si el tallo cortado se cubre para evitar la putrefacción, la parte superior serán reemplazadas por las ramas laterales saludables. El problema se produce principalmente en la primavera caliente y seco después de una temporada de fuertes lluvias.

Antracnosis, que por lo general ataca a los frutos maduros y es causada por el hongo Colletotrichum gloeosporioides, que antes era la enfermedad más importante de papaya en Hawai, México y la India, pero es controlable mediante pulverización cada 10 días, o cada dos semanas en temporadas cálidas y húmedas, agua caliente y tratamiento de frutos cosechados. Una cepa de este hongo produce “mancha chocolate” (pequeños, lesiones angulares y superficiales). A antracnosis enfermedad parecida pero que ataca papayas empezando a madurar, se informó de las Filipinas en 1974 y el agente causal fue identificado como Fusarium solani.

Una de las principales enfermedades en caso de lluvia es el tizón Phytophthora. Phytophthora parasitica ataca y se pudre el tronco y las raíces de la planta y la infecta y se estropea la superficie de la fruta y el extremo del tallo, induciendo caída de los frutos y la momificación. Fumigación con fungicidas y la eliminación de plantas enfermas y las frutas se reducirá la incidencia. P. palmivora ha sido identificado como la causa principal de las raíces se pudren en Hawai y Costa Rica. En Hawai, las cepas, ‘Waimanalo-23’ y -24, ‘Línea 8’ y ‘Línea 40’, son resistentes a este hongo. ‘Kapoho Solo’ y ’45-T22 ‘son moderadamente resistentes, y’ Higgins ‘es susceptible.

Root-rot por Pythium sp. es muy perjudicial para las papayas en África y la India. P. ultimum causa la pudrición del tronco en Queensland. Pudrición del cuello en 8 – a 10 meses de edad, las plántulas se evidencia por el retraso del crecimiento, amarillamiento de hojas y caída, y la pérdida total de raíces, se observó por primera vez en Hawai en 1970, y se atribuyó a los ataques de Calonectria sp. Pudrición del cuello es a veces tan severo en la India como para causar los productores a abandonar sus plantaciones.

Oidio, causado por Oidium caricae (el estado imperfecto de Erysiphe cruciferarum la fuente de moho en el Cruciferae) a menudo afecta a las plantas de papaya en Hawai y las plantas y los frutos en otros lugares. Azufre, aplica juiciosamente, es un control efectivo. El oídio es causada por Sphaerotheca humillación en Queensland y por Ovulariopsis papayae en el este de África. Mancha foliar angular, una forma de oidio, está vinculada en Queensland al taurica hongo Oidiopsis.

Corynespora mancha de la hoja o mancha parda, mancha grasienta o “me niego papaya” (manchado de hojas y pecíolos y defoliación) en St. Croix, Puerto Rico, Florida y Queensland, está causada por Corynespora cassiicola, que se puede controlar con fungicidas.

Una nueva enfermedad papaya, hoja correa de color amarillo, similar a YSL de crisantemos, apareció en Florida durante el verano de 1978 y 1979.

Punto negro, como resultado de la infección por Cercospora papayae, ha afectado a los productores de Hawai desde el invierno de 1952-53. Esto causa la defoliación, reduce el rendimiento, manchas de la fruta, y no se ve afectado por la caída de agua caliente. Se puede prevenir mediante el uso de fungicidas campo.

Rhizopus oryzae es el más vinculado con frutas podridas en los mercados de Pakistán. R. nigricans es la fuente usual de la podredumbre de la fruta en Queensland. Frutas lesionados son propensos a la pudrición causada por el hongo R. stolonifer y palmivora Phytophthora. Stem-end rot se produce cuando los frutos se extraen, sin cortar, de la planta y el hongo, Ascochyta caricae, se permite la entrada. Este hongo ataca muy jóvenes y mayores frutos en Queensland y también causa la pudrición del tronco. En el sur de África, que afecta a ‘Gold Honey’ cv que también es objeto de detectar por Asperisporium caricae de los frutos y las hojas. Ambas enfermedades son controlables por fumigación con fungicidas.

Infección en el ápice por Cladospoiium sp. se manifiesta por el tizón interna. A pudrición de la fruta antes de la cosecha causada por Phomopsis caricae papayae es problemático en Queensland y se anunció desde la India en 1971. Una nueva enfermedad, la necrosis apical papaya, causada por un rabdovirus, se informó en Florida en 1981.

Las papayas son frecuentemente alteradas por una condición conocida como “pecas”, de origen desconocido, y misteriosos bultos duros de diferentes tamaños y formas se pueden encontrar en las frutas maduras. Punto Star (gris-blanco, con forma de estrella marcas superficiales) aparece en las frutas inmaduras en Queensland después de la exposición a los vientos fríos del invierno. En Uttar Pradesh, un alga, Cephaleuros mycoidea, con frecuencia desfigura la superficie del fruto.

En Brasil, Hawai y otras áreas, un hongo, Botryodiplodia theobromae, causa la pudrición del tallo fuerte y pudrición de la fruta. Trichothecium rot (T. roseum) se manifiesta por manchas hundidas pronto cubiertos por el moho de color rosa en las frutas en la India. La podredumbre carbonosa, Macrophomina phaseoli, se informa en Pakistán.

Jóvenes plántulas de papaya son muy susceptibles a los almácigos, una enfermedad causada por hongos transmitida por el suelo, Pythium aphanidermatum, ultimum P. palmivora Phytophthorap y Rhizoctonia sp.,-Especialmente en climas cálidos y húmedos. Pre-siembra tratamiento del suelo es el único medio de prevención.

Papayas generalmente les va mal en tierras previamente plantada con papayas y este es generalmente el resultado de la infestación del suelo por Pythium palmivora aphanidernwtum y Phytophthora. Restos vegetales de las siembras anteriores nunca deben ser incorporados en el suelo. Fumigación del suelo es necesario antes de replantar papayas en el mismo campo.

Usos como alimento

Papayas maduras se comen con mayor frecuencia fresca, simplemente pelados, sin semillas, cortado en rodajas y se sirve con una mitad o un cuarto de lima o limón. A veces, unas pocas semillas quedan unidos para aquellos que disfrutan de su sabor picante, pero no muchos deben consumirse. La carne es a menudo en forma de cubos o en bolitas y servido en ensalada de fruta o una taza de fruta. Firma madura papaya puede ser sazonado y horneado para el consumo como verdura. Carne madura se hace comúnmente en la salsa para helados de crema shortcake o hielo, o se añade a la crema de hielo justo antes de la congelación, o se cocina en pie, en vinagre, o en conserva como mermelada o jalea. Cubos de papaya y piña, cubierto con jarabe de azúcar, pueden ser rápidamente congelados para su posterior sirve como postre. Medio maduros frutos se cortan en rodajas y se cristaliza como un dulce.

El jugo de papaya y el néctar se pueden preparar a partir de frutas peladas o sin pelar y se vende fresca en botellas o en conserva. En Hawai, las papayas son reducidas a puré con sacarosa añadida para retardar la gelificación y el puré se congelan para su uso posterior localmente o en la parte continental de EE.UU. mezcla de jugo de fruta o para hacer mermelada.

Papaya inmadura nunca se come cruda debido a su contenido de látex. [Raw papaya verde se utiliza con frecuencia en la cocina tailandesa y vietnamita.] Incluso para su uso en ensaladas, en primer lugar debe ser pelado, sin semillas y hervir hasta que estén tiernas, se enfrió luego. Papaya verde se hierve y se sirve con frecuencia como un vegetal. Cubed papaya verde se cuece en caldo de verduras mixtas. Papaya verde es comúnmente enlatadas en jarabe de azúcar en Puerto Rico para el consumo local como para la exportación. Papayas verdes para conservas en Queensland Debe comprobar el nivel de nitrato. Alto contenido de nitratos provoca desestañación de las latas normales, y todos papayas con nitrato ppm durante 30 deberán ser envasados ​​en latas barnizadas en el interior. Los productores australianos tienen la esperanza de que la papaya pueden ser criados para consumo de nitrato bajo.

Un proceso de lejía para el lote pelado de papaya verde ha demostrado ser viable en Puerto Rico. Los frutos se puede sumergir en la solución hirviente de lejía al 10% durante 6 minutos, en una solución de 15% durante 4 minutos, o una solución de 20% durante 3 minutos. Luego se enfría rápidamente por un baño de agua fría y luego se rocía con agua para eliminar todo el tejido reblandecido. Las mejores proporciones son de 1 libra (0.45 kg) de fruta por cada galón (3,8 litros) de solución.

Las hojas jóvenes se cocinan y se comen como espinacas en las Indias Orientales. Las hojas maduras son amargas y debe ser hervida con un cambio de agua para eliminar gran parte de la amargura. Hojas de papaya contiene los alcaloides amargos, carpaine y pseudocarpaine, que actúan sobre el corazón y la respiración como digitalis, pero son destruidos por el calor. Además, dos grandes desconocidos previamente D1-piperideine alcaloides, dehydrocarpaine I y II, más potente que carpaine, se informó de la Universidad de Hawai en 1979. Los aerosoles de flores masculinas se venden en los mercados de Asia y de Indonesia y Nueva Guinea para hervir con varios cambios de agua para eliminar el amargor y luego comer como un vegetal. En Indonesia, las flores son a veces confitada. Los tallos jóvenes se cocinan y se sirven en África. Tallos más viejos, después del pelado, se rallan, el jugo amargo exprimido hacia fuera, y la mezcla se mezcla con azúcar y sal.

En la India, las semillas de papaya se encuentran a veces como un adulterante de pimienta negro entero. Químicos Colaboradores en Italia y Somalia identificado 18 aminoácidos en semillas de papaya, principalmente, en orden decreciente de abundancia, ácido glutámico, ácido arginina, prolina, y aspártico en el endospermo, y prolina, tirosina, lisina, ácido aspártico y ácido glutámico en el sarcotesta. Un amarillo a marrón, aceite ligeramente perfumado fue extraído del secado al sol, las semillas pulverizadas de papayas inmaduras en la Central de Investigación de Alimentos Instituto Tecnológico, Mysore, India. Las semillas blancas dio 16,1% y 26,8% semillas negras y se sugirió que el aceite podría tener usos comestibles e industriales.

Valor alimenticio

La papaya es considerado como una fuente razonable de hierro y calcio; una buena fuente de vitaminas A, B y G y una excelente fuente de vitamina C (ácido ascórbico). Las siguientes figuras representan los niveles mínimo y máximo de componentes según la información de América Central y Cuba.

Valor alimenticio por 100 g de porción comestible

Frutas Hojas *
Calorías 23.1-25.8
Humedad 85.9-92.6 g 83,3%
Proteína .081 a .34 g 5,6%
Grasa .05 a .96 g 0,4%
Los hidratos de carbono 6.17-6.75 g 8,3%
Fibra cruda 0.5-1.3 g 1,0%
Ash .31 a .66 g 1,4%
Calcio 12.9-40.8 mg 0,406% (CO)
Fósforo 5.3-22.0 mg
Hierro 0.25-0.78 mg 0,00636%
Caroteno .0045 a .676 mg 28.900 UI
La tiamina .021 a .036 mg
Riboflavina 0.024-058 mg
La niacina 0.227-555 mg
Ácido ascórbico 35.5-71.3 mg 38,6%
Triptófano 4-5 mg
Metionina 1 mg
15-16 mg Lisina
Magnesio 0,035%
Ácido fosfórico 0,225%

* Análisis hechos en Malasia.

Contenido de carotenoides de papaya (13,8 mg/100 g de pulpa seca) es baja comparada con mango, zanahoria y tomate. El principal carotenoide es criptoxantina.

Papaína

El látex de la planta de la papaya y de sus frutos verdes contiene dos enzimas proteolíticas, la papaína y la quimopapaína. Este último es más abundante pero la papaína es el doble de potente. En 1933, Ceilán (Sri Lanka) fue la principal fuente comercial de la papaína, pero ha sido superada por el África oriental, donde la gran producción se inició en 1937.

El látex se obtiene haciendo incisiones en la superficie de los frutos verdes temprano en la mañana y que se repite cada 4 o 5 días hasta que el látex deja de fluir. La herramienta es de hueso, vidrio, afilado bambú o acero inoxidable (cuchillo o una cuchilla raxor). Manchas ordinarias de acero del látex. Recolectores de mantener una cáscara de coco, una taza de arcilla o vidrio, porcelana o esmalte sartén debajo de la fruta para coger el látex, o un recipiente como un “paraguas invertido” se sujeta alrededor del tallo. El látex se coagula rápidamente y, para los mejores resultados, se extiende sobre la tela y secó en horno a una temperatura baja, luego a polvo y envasarse en latas. El secado al sol tiende a decolorar el producto. Hay que aprovechar 1.500 Tamaño promedio frutas para ganar 1 1/2 libras (0.68 kg) de papaína.

Los frutos lanceta puede ser permitido para madurar y se puede comer localmente, o pueden ser empleados para la fabricación de papaya secado “piel” o papaya en polvo, o puede ser utilizado como una fuente de pectina.

Debido a su contenido de papaína, una pieza de papaya verde se pueden frotar en una porción de carne dura para ablandarla. A veces, un trozo de papaya verde se cuece con la carne para el mismo propósito.

Uno de los mejores usos conocidos de la papaína se encuentra en productos comerciales comercializados como ablandadores de la carne, especialmente para el uso casero. Un desarrollo moderno es la inyección de papaína en ganado vacuno una media hora antes del sacrificio para ablandar la carne más de lo que normalmente sería tierno. La papaína carne tratada nunca se debe comer “raro”, pero se deben cocinar suficientemente para inactivar la enzima. La lengua, el hígado y los riñones de los animales inyectados se debe consumir rápidamente después de la cocción o utilizarse inmediatamente en productos alimenticios o piensos, ya que son altamente perecederos.

La papaína tiene otras muchas aplicaciones prácticas. Se utiliza para clarificar la cerveza, también para el tratamiento de la lana y de la seda antes de teñir, a cueros de-pelo antes del curtido, y sirve como un auxiliar en la fabricación de caucho. Se aplica sobre hígado atún antes de la extracción del aceite que con ello se hizo más rica en vitaminas A y D, entra en dentífricos, cosméticos y detergentes, así como preparaciones farmacéuticas para ayudar a la digestión.

La papaína se ha utilizado para tratar las úlceras, se disuelven las membranas en la difteria, y reducir la inflamación, la fiebre y las adherencias después de la cirugía. Con riesgo considerable, se ha aplicado a la carne impactado en el esófago. Chemopapain a veces se inyecta en los casos de hernia discal espinal o los nervios pinzados. Se deben tomar precauciones debido a que algunas personas son alérgicas a la papaína, en cualquier forma, e incluso a la carne ablandada con papaína.

Folk Usa

En la medicina tradicional tropical, el látex fresco se unta sobre forúnculos, verrugas, pecas y dado como vermífugo. En la India, se aplica en el útero como un irritante para provocar el aborto. La fruta no madura a veces peligrosamente ingerido para lograr el aborto. Las semillas también pueden provocar el aborto. A menudo se toma como un emenagogo y dado como vermífugo. La raíz se muele hasta obtener una pasta con sal, se diluyó con agua y se administra como un enema para inducir el aborto. Una decocción de la raíz se demanda para expulsar lombrices intestinales. Las raíces se usa también para hacer sal.

Hojas machacadas envueltas alrededor de una carne dura lo ablandar durante la noche. La hoja también funciona como vermífugo y como un sustituto de jabón en el lavado primitivo. Las hojas secas se fuman para aliviar el asma o como un sustituto del tabaco. Paquetes de hojas secas, pulverizadas se venden por “alimentos saludables” tiendas de té, a pesar del hecho de que la decocción de las hojas se administra como un purgante para caballos en Ghana y en Costa de Marfil es un tratamiento para enfermedades genito-urinarias. La infusión de hoja seca se da por problemas estomacales en Ghana y dicen que es purgante y puede causar aborto.

Actividad de Antibióticos

Estudios en la Universidad de Nigeria han revelado que los extractos de frutos de papaya madura e inmadura y de las semillas son activos contra bacterias gram-positivas. Las dosis grandes son eficaces contra bacterias gram-negativas. La sustancia tiene propiedades como la proteína. Las semillas trituradas frescas producir la aglicona de glucotropaeolin isotiocianato de bencilo (BITC) que es bacteriostática, bactericida y fungicida. Un efectivo solo lo hace es de 4-5 g de semillas (25-30 mg BITC).

En un hospital de Londres en 1977, una infección postoperatoria en un paciente de trasplante de riñón fue curado por tiras de papaya que se establecieron en la herida y se deja durante 48 horas, después de que todos los medicamentos modernos habían fracasado.

Papaya para alérgicos

Ya se ha hecho de irritación de la piel en las cosechadoras papaya debido a la acción de látex de papaya fresco, y de la posible riesgo de consumo de carne poco hecha ablandado con papaína. Hay que añadir que el polen de las flores de papaya ha provocado fuertes reacciones respiratorias en personas sensibles. Después de ello, estas personas reaccionan al contacto con cualquier parte de la planta y para comer papaya madura o cualquier alimento que contenga papaya, o carne ablandada con papaína.

Especies relacionadas

La papaya de montaña , Es nativa de las regiones andinas desde Venezuela hasta Chile a altitudes entre 6.000 y 10.000 pies (1,800-3,000 m). La planta es corpulento y alto, pero tiene un pequeño, amarillo, cónico, 5-ángulo fruta de sabor dulce. Se cultiva en climas demasiado fríos para la papaya, incluyendo el norte de Chile, donde se desarrolla principalmente en y alrededor de las ciudades de Coquimbo y La Serena a casi el nivel del mar. El fruto (tener todo el año) es muy rico en papaína para comer crudo, pero es popular cocido, y se envasa para consumo interno y para la exportación. La planta crece en las montañas en Ceilán y la India del Sur, crece bien a 1800 pies (549 m) en Puerto Rico. Su alta resistencia a los virus de la papaya es de gran interés para los fitomejoradores allí y en otros lugares.

El babaco, o chamburo , es comúnmente cultivado en los valles de las montañas de Ecuador. La planta es delgada y no más de 10 pies (3 m) de alto, pero los frutos de cinco rectángulos llegar a un pie (30 cm) de largo. Por lo general, sin semillas, o con sólo unas pocas semillas a lo sumo, los frutos se comen a nivel local sólo después de cocinar. La planta no se conoce en la naturaleza y botánicos han sugerido que puede ser un híbrido. Se propaga por esquejes y se cultiva a pequeña escala en Australia y Nueva Zelanda, principalmente para la exportación.

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